Легкое и освежающее блюдо из креветок, приготовленных в яичном белке, с хрустящим сельдереем и сладкой папайей. Это блюдо в кантонском стиле готовится быстро и станет отличным здоровым ужином в будний день.
Это блюдо сочетает естественную сладость спелой папайи с нежными пикантными нотами креветок. Покрытие из яичного белка придает креветкам шелковистую текстуру, тающую во рту, сохраняя их сочными при готовке на сильном огне.
Обсушите креветки бумажными полотенцами. В миске смешайте креветки с яичным белком, 1 столовой ложкой крахмала, солью и рисовым вином. Аккуратно перемешайте, чтобы все было покрыто. Оставьте на 10 минут.
Нарежьте папайю небольшими кубиками. Нарежьте сельдерей по диагонали тонкими ломтиками. Смешайте оставшийся крахмал с 2 столовыми ложками воды, чтобы получился раствор.
Разогрейте масло в воке на сильном огне до появления дымка. Добавьте чеснок и имбирь, обжаривайте 15 секунд до появления аромата.
Выложите замаринованные креветки в один слой. Готовьте по 1-2 минуты с каждой стороны до розового цвета и непрозрачности. Переложите на тарелку.
Добавьте сельдерей в вок, обжаривайте 1 минуту. Верните креветки, добавьте папайю и влейте крахмальный раствор. Перемешайте все вместе 1-2 минуты, пока соус не загустеет. Подавайте немедленно.
Быстрое и яркое вегетарианское блюдо из нежных вустерских грибов в сочетании с разноцветным болгарским перцем. Это блюдо готовится менее чем за 30 минут, что делает его идеальным для занятых будней. Грибы сначала бланшируют для деликатной текстуры, а затем обжаривают в воке с хрустящими овощами и ароматными приправами.
