Говядина стир-фрай с чёрным древесным грибом и огурцом
Обжаренная нарезанная говядина с чёрным древесным грибом и огурцом, которая ценится за восполнение ци и питание селезёнки и желудка.
Ингредиенты
Чёрный древесный гриб (замоченный в тёплой воде, очищенный от примесей, разорванный на лепестки)
Огурец (очищенный, вымытый, нарезанный тонкими ломтиками)
Говядина (вымытая, нарезанная тонкими ломтиками)
Имбирь (нарезанный ломтиками)
Зелёный лук (нарезанный кусочками)
Растительное масло
Кулинарное вино
Соль
Глутамат натрия
Инструкции
1
Подготовка ингредиентов
Замочите чёрный древесный гриб в тёплой воде до размягчения, удалите примеси и разорвите на лепестки; очистите и вымойте огурец, затем нарежьте тонкими ломтиками; вымойте и нарежьте тонкими ломтиками говядину; нарежьте имбирь ломтиками; нарежьте зелёный лук кусочками.
2
Приготовление
Разогрейте растительное масло в воке на сильном огне примерно до шестидесятипроцентного нагрева, добавьте ломтики имбиря и кусочки зелёного лука, чтобы раскрыть их аромат, затем сразу добавьте ломтики говядины и кулинарное вино и обжаривайте, помешивая, до изменения цвета. Добавьте чёрный древесный гриб, огурец и соль и жарьте до готовности. В конце посыпьте глутамат натрия, хорошо перемешайте и подавайте к столу.
