Быстрое и вкусное блюдо из жареной свинины с хрустящими огурцами в насыщенном соусе с черным перцем. Готовится менее чем за 30 минут, идеально для занятых будних дней.
Эта быстрая жарка сочетает пикантность соуса с черным перцем и освежающий хруст свежего огурца. Главное — не передержать свинину, чтобы она осталась нежной, и добавить огурец в нужный момент, чтобы он сохранил хрусткость.
Нарежьте свинину ровными маленькими кубиками, около 1 см каждый. Обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте огурец кубиками такого же размера. Смешайте свинину с вином и щепоткой соли, затем оставьте ненадолго мариноваться.
Разогрейте 1 столовую ложку масла в вок на среднем огне до появления блеска. Добавьте кубики огурца и жарьте около 30 секунд, пока они не начнут ярко зеленеть. Выньте и отставьте в сторону.
Добавьте оставшееся масло в вок. Выложите замаринованные кубики свинины и жарьте на сильном огне. Готовьте, пока свинина не поменяет цвет и не станет розовой, около 2-3 минут.
Добавьте чеснок и перемешивайте 10 секунд до появления аромата. Влейте соус с черным перцем и верните огурец в вок. Перемешайте все вместе еще минуту, чтобы хорошо покрылось соусом и прогрелось. Посолите по необходимости и подавайте немедленно.
Быстрое и яркое вегетарианское блюдо из нежных вустерских грибов в сочетании с разноцветным болгарским перцем. Это блюдо готовится менее чем за 30 минут, что делает его идеальным для занятых будней. Грибы сначала бланшируют для деликатной текстуры, а затем обжаривают в воке с хрустящими овощами и ароматными приправами.
