Un salteado rápido y sabroso con trozos de cerdo tierno y pepino crujiente bañados en una rica salsa de pimienta negra. Este plato se prepara en menos de 30 minutos, lo que lo hace perfecto para noches ocupadas entre semana.
Este salteado rápido equilibra el sabor salado de la salsa de pimienta negra con la frescura crujiente del pepino fresco. La clave es mantener el cerdo tierno sin sobrecocinarlo y añadir el pepino en el momento adecuado para que conserve algo de textura.
Cortar el cerdo en cubos pequeños uniformes, de aproximadamente 1 cm cada uno. Secar con papel absorbente. Cortar el pepino en cubos de tamaño similar. Mezclar el cerdo con el vino de cocina y una pizca de sal, luego reservar para marinar brevemente.
Calentar 1 cucharada de aceite en un wok a fuego medio hasta que brille. Añadir los cubos de pepino y saltear durante unos 30 segundos hasta que empiecen a ponerse de un verde brillante. Retirar y reservar.
Añadir el aceite restante al wok. Agregar los cubos de cerdo marinados y saltear a fuego alto. Cocinar hasta que el cerdo cambie de color y ya no esté rosado, aproximadamente 2-3 minutos.
Añadir el ajo y revolver durante 10 segundos hasta que esté fragante. Verter la salsa de pimienta negra y devolver el pepino al wok. Mezclar todo durante otro minuto hasta que esté bien cubierto y caliente. Sazonar con sal si es necesario y servir inmediatamente.
Un salteado vegetariano rápido y vibrante con tiernas setas ostra y coloridos pimientos. Este plato se prepara en menos de 30 minutos, lo que lo hace perfecto para las noches ocupadas entre semana. Las setas se escaldan primero para obtener una textura delicada y luego se saltean en el wok con verduras crujientes y condimentos aromáticos.
