Роллы из черного риса
Яркое разнообразие классических суши с использованием глубокого черного риса для эффектной визуальной привлекательности. Эти рулеты начинены соленой свиной стружкой и вашими любимыми начинками, идеально подходят для легкого обеда или закуски.
История
Черный рис придает этому традиционному блюду драматичный, яркий вид, добавляя тонкий ореховый вкус. Контраст между темным рисом и яркими начинками делает эти роллы такими же красивыми, как и вкусными.
Ингредиенты
черный рис
2 стакана
уксус для суши
3 столовые ложки
листы нори
4 листа
свиная стружка (жоу сун)
1/2 стакана
майонез
2 столовые ложки
васаби
1 чайная ложка
соевый соус
2 столовые ложки для макания
огурец, соломкой
1 средний
морковь, соломкой
1 средняя
соль
1/2 чайной ложки
Инструкции
1
Приготовьте черный рис
Тщательно промойте черный рис в холодной воде, пока вода не станет прозрачной. Соедините рис с 2,5 стаканами воды в кастрюле, добавьте соль и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите 25 минут до мягкости. Снимите с огня и дайте постоять под крышкой 10 минут.
2
Заправьте рис
Переложите приготовленный рис в большую деревянную миску или тарелку. Аккуратно вмешайте уксус для суши, одновременно обмахивая рис другой рукой, чтобы остудить его до комнатной температуры. Зерна должны оставаться слегка липкими, но не разваренными.
3
Подготовьте начинки
Пока рис остывает, смешайте свиную стружку с майонезом в небольшой миске. Нарежьте огурец и морковь тонкими брусочками. Подготовьте васаби для нанесения.
4
Соберите и скрутите
Положите лист нори глянцевой стороной вниз на бамбуковую циновку для суши. Распределите тонкий ровный слой черного риса по нори, оставив поле в 2,5 см сверху. Добавьте линию смеси свиной стружки, огурца и моркови вдоль нижней трети листа.
5
Придайте форму и подавайте
Тightly скрутите суши, используя бамбуковую циновку, прилагая легкое давление для герметизации края. Смочите нож водой и нарежьте каждый рулет на 6-8 кусочков. Подавайте немедленно с соевым соусом, смешанным с небольшим количеством васаби для макания.
