Rollos de Sushi de Arroz Negro

Name: Rollos de Sushi de Arroz Negro
Total time: 50 min
Ingredients: 2 tazas arroz negro; 3 cucharadas vinagre de arroz para sushi; 4 hojas hojas de alga nori; 1/2 taza cerdo deshebrado (肉松); 2 cucharadas mayonesa; 1 cucharadita wasabi; 2 cucharadas para mojar salsa de soja; 1 mediano pepino, en juliana; 1 mediana zanahoria, en juliana; 1/2 cucharadita sal

Un giro colorido sobre el sushi clásico utilizando arroz negro profundo para un atractivo visual impactante. Estos rollos de mano están rellenos de cerdo deshebrado (pork floss) y tus ingredientes favoritos, perfectos para un almuerzo ligero o aperitivo.

50 min

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Historia

El arroz negro le da a este plato tradicional una apariencia dramática y llamativa, al tiempo que añade un sutil sabor a nuez. El contraste entre el arroz oscuro y los rellenos vibrantes hace que estos rollos sean tan hermosos como deliciosos.

Ingredientes

arroz negro 2 tazas

vinagre de arroz para sushi 3 cucharadas

hojas de alga nori 4 hojas

cerdo deshebrado (肉松) 1/2 taza

mayonesa 2 cucharadas

wasabi 1 cucharadita

salsa de soja 2 cucharadas para mojar

pepino, en juliana 1 mediano

zanahoria, en juliana 1 mediana

sal 1/2 cucharadita

Instrucciones

Cocinar el arroz negro

Enjuague el arroz negro a fondo bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Combine el arroz con 2,5 tazas de agua en una olla, añada sal y lleve a ebullición. Reduzca el fuego a bajo, tape y deje hervir a fuego lento durante 25 minutos hasta que esté tierno. Retire del fuego y deje reposar tapado durante 10 minutos.

Sazonar el arroz

Transfiera el arroz cocido a un bol de madera grande o un plato. Incorpore suavemente el vinagre de arroz para sushi mientras abanica el arroz con la otra mano para enfriarlo a temperatura ambiente. Los granos deben permanecer ligeramente pegajosos pero no pastosos.

Preparar los rellenos

Mientras se enfría el arroz, mezcle el cerdo deshebrado con mayonesa en un bol pequeño. Corte el pepino y la zanahoria en tiras finas tipo palillos. Tenga el wasabi listo para untar.

Ensamblar y enrollar

Coloque una hoja de nori con el lado brillante hacia abajo sobre una estera de bambú para sushi. Extienda una capa fina y uniforme de arroz negro sobre la nori, dejando un borde de 1 pulgada en la parte superior. Añada una línea de la mezcla de cerdo deshebrado, pepino y zanahoria a través del tercio inferior de la hoja.

Dar forma y servir

Enrolle el sushi apretado usando la estera de bambú, aplicando una presión suave para sellar el borde. Moje su cuchillo con agua y corte cada rollo en 6-8 piezas. Sirva inmediatamente con salsa de soja mezclada con una pequeña cantidad de wasabi para mojar.