Нежные кубики говядины, тушенные в ароматном бульоне, вдохновленные знаменитой закуской популярной китайской сети горшочного фондю. Эти тающие во рту кусочки говядины идеально подходят как закуска или гарнир.
Эти кубики говядины стали популярны в интернете благодаря легендарному китайскому ресторану горшочного фондю. Ключ к успеху — медленное томление на медленном огне до невероятной нежности мяса, пропитанного этим соблазнительным солоновато-сладким маринадом.
Вскипятите кастрюлю воды. Добавьте кубики говядины с имбирем и зеленым луком. Готовьте, пока говядина не изменит цвет, около 3-4 минут. Слейте воду и промойте, чтобы удалить примеси.
В чистой кастрюле соедините воду, растительное масло, соевые соусы, соль, куриный порошок, кулинарное вино, сахар и специи для тушения. Доведите до кипения, затем полностью остудите — это обеспечит нежное мясо.
Добавьте бланшированную говядину в охлажденный маринад. Доведите до легкого кипения на среднем огне, затем уменьшите до слабого. Накройте и готовьте 1,5 часа, пока говядина не станет мягкой, как масло.
Выключите огонь и дайте говядине настояться в маринаде не менее 30 минут для впитывания вкусов. Подавайте теплой или комнатной температуры, полив сверху частью маринада.
Нежная говяжья грудинка, медленно тушеная в насыщенном томатном соусе с кислинкой. Мясо становится невероятно мягким и впитывает сладкие и пикантные вкусы свежих томатов и ароматных специй. Уютное домашнее блюдо, идеально подаваемое с рисом.
