Кунжутное молоко с таро
Шелковистое гладкое десерт из таро со сливочными молочными нотками и хрустящей кунжутной посыпкой. Просто в приготовлении и имеет натуральный фиолетовый цвет.
История
Этот шелковистый таро — любимый десерт по всей Восточной Азии. Натуральный фиолетовый цвет происходит от самого таро, а черный кунжут добавляет приятную ореховость и визуальный контраст. Подавать теплым или при комнатной температуре.
Ингредиенты
корень таро
300 г, очищенный и нарезанный кубиками
цельное молоко
80 мл, при необходимости добавить еще
сахарный песок
30 г или по вкусу
арахисовое масло
1 столовая ложка
черные кунжутные семечки
1 столовая ложка для посыпки
Инструкции
1
Готовьте таро на пару
Выложите очищенные кубики таро в пароварку. Готовьте на пару над кипящей водой около 20 минут до полной мягкости — вилка должна легко проходить.
2
Измельчите до однородности
Переложите горячий таро в кухонный комбайн или блендер. Добавьте молоко и измельчите до полностью однородной массы без комков. При необходимости работайте партиями.
3
Доведите до нужной консистенции
Вылейте таро в сковороду с антипригарным покрытием на средне-низкий огонь. Добавьте сахар и арахисовое масло. Готовьте, постоянно помешивая, пока масса не загустеет по вашему вкусу — примерно 5-8 минут. Добавьте больше молока, если станет слишком густо.
4
Завершите и подавайте
Снимите с огня. Посыпьте черными кунжутными семечками сверху, пока еще теплое. Подавайте сразу или дайте остыть до комнатной температуры.
Паровой десерт
Мягкие клейкие финики с начинкой из риса
Терпкие красные финики осторожно очищают от косточек и наполняют сладким клейким рисовым тестом, затем готовят на пару до красивой мягкости и тягучести. Этот классический китайский десерт получил свое поэтическое название от нежных сердечек, которые появляются, когда вы откусываете каждый фаршированный финик.
