Un postre de taro suave y aterciopelado con notas cremosas de leche y decoración crujiente de sésamo negro. Fácil de preparar y de color púrpura natural.
Esta suave pasta de taro es un postre amado en todo el este de Asia. El color púrpura natural viene del propio taro, mientras que el sésamo negro añade un agradable sabor a nuez y contraste visual. Servir caliente o a temperatura ambiente.
Colocar los cubos de taro pelado en una vapourera. Cocer al vapor sobre agua hirviendo durante unos 20 minutos hasta que estén completamente tiernos y un tenedor penetre fácilmente.
Transferir el taro caliente a un procesador de alimentos o licuadora. Añadir la leche y triturar hasta obtener una mezcla completamente suave sin grumos. Trabajar en lotes si es necesario.
Verter la mezcla de taro en una sartén antiadherente a fuego medio-bajo. Incorporar el azúcar y el aceite de maní. Cocinar, removiendo constantemente, hasta que la pasta se espese al gusto, unos 5 a 8 minutos. Añadir más leche si se vuelve demasiado espesa.
Retirar del fuego. Espolvorear las semillas de sésamo negro por encima mientras aún esté caliente. Servir inmediatamente, o dejar enfriar a temperatura ambiente.
Blandos y masticables bollos al vapor hechos con una mezcla de harinas de arroz, rellenos de dulce pasta de frijoles rojos. Estos delicados bocados tienen una atractiva apariencia rosa y blanca perfecta para dim sum o postre.
Los tiernos dátiles rojos se descorazonan cuidadosamente y se rellenan con una masa dulce de arroz glutinoso, luego se vaporizan hasta que quedan hermosamente blandos y pegajosos. Este clásico postre chino obtiene su nombre poético de los corazones tiernos que emergen cuando muerdes cada dátil relleno.
Panqueques tiernos y esponjosos como nubes con un centro cremoso de mantequilla de maní. Estas delicias fermentadas con levadura tienen una dulzura sutil y una textura maravillosa que los hace ideales para desayunos de fin de semana o una merienda por la tarde.