Бланшированный говяжий рубец

Name: Бланшированный говяжий рубец
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 1 большой говяжий рубец (вымытый и нарезанный узкими полосками); 1 маленький имбирь (нарезанный ломтиками); 3-4 зелёный лук (завязанный узелками); 1 ст. л. рисовое вино; 1 кинза; 2 ч. л. мелкая соль

Быстро бланшированный говяжий рубец, политый маслом с зелёным луком, с хрустящей, нежной и свежей текстурой.

25 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

говяжий рубец (вымытый и нарезанный узкими полосками) 1 большой

имбирь (нарезанный ломтиками) 1 маленький

зелёный лук (завязанный узелками) 3-4

рисовое вино 1 ст. л.

кинза 1

мелкая соль 2 ч. л.

Инструкции

Бланширование

Налейте большое количество воды в кастрюлю, добавьте нарезанный имбирь и доведите до кипения. Влейте 1 ст. л. рисового вина и 1 ч. л. мелкой соли, затем снова доведите до кипения. Опустите говяжий рубец в кипящую воду для бланширования. Когда говяжий рубец свернётся, извлеките его, слейте воду, выложите на тарелку и украсьте несколькими веточками кинзы сверху.

Полить горячим маслом

Тщательно вымойте и высушите кастрюлю, затем влейте небольшое количество масла. Добавьте завязанный узелками зелёный лук и обжаривайте до появления аромата. Выключите огонь, извлеките узелки лука и сразу же полейте горячим луковым маслом бланшированный говяжий рубец. Слегка перемешайте и подавайте.