Ломтики куриной грудки с грибами

Name: Ломтики куриной грудки с грибами
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: Куриная грудка (нарезать полосками длиной 5 см и шириной 2 см), по вкусу; Яичный белок (для обволакивания мяса), по вкусу; Мелкая соль (для приправы), по вкусу; Сахар (для приправы), по вкусу; Крахмал (для обволакивания), по вкусу; Глутамат натрия (для приправы), по вкусу; Вода (для смешивания), по вкусу; Сырое масло (для обволакивания), по вкусу; Грибы (нарезать толстыми ломтиками), по вкусу; Свиной жир (для обжарки), по вкусу; Куриный бульон (в качестве основы супа), по вкусу; Кулинарное вино (для добавления), по вкусу; Белый перец (для приправы), по вкусу; Куриное масло (для аромата), по вкусу; Измельчённая ветчина (для посыпки), по вкусу

Сытное домашнее блюдо из куриных ломтиков, обжаренных с ломтиками грибов.

25 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Куриная грудка (нарезать полосками длиной 5 см и шириной 2 см) по вкусу

Яичный белок (для обволакивания мяса) по вкусу

Мелкая соль (для приправы) по вкусу

Сахар (для приправы) по вкусу

Крахмал (для обволакивания) по вкусу

Глутамат натрия (для приправы) по вкусу

Вода (для смешивания) по вкусу

Сырое масло (для обволакивания) по вкусу

Грибы (нарезать толстыми ломтиками) по вкусу

Свиной жир (для обжарки) по вкусу

Куриный бульон (в качестве основы супа) по вкусу

Кулинарное вино (для добавления) по вкусу

Белый перец (для приправы) по вкусу

Куриное масло (для аромата) по вкусу

Измельчённая ветчина (для посыпки) по вкусу

Инструкции

Шаг 1

Нарежьте куриную грудку полосками длиной 5 см и шириной 2 см, поместите в миску, добавьте яичный белок, мелкую соль, сахар, крахмал, глутамат натрия и воду, хорошо перемешайте, затем добавьте сырое масло и перемешайте для равномерного покрытия. Нарежьте грибы толстыми ломтиками.

Шаг 2

Разогрейте вок и добавьте свиной жир; когда он нагреется примерно наполовину, добавьте покрытые куриные ломтики и обжаривайте скользящим движением до готовности, затем выньте и слейте масло.

Шаг 3

Оставьте небольшое количество масла в воке, плесните кулинарным вином, пока горячее, затем добавьте куриный бульон, глутамат натрия, сахар, мелкую соль, белый перец, свиной жир и куриное масло. Когда закипит, добавьте куриные ломтики и ломтики грибов, доведите до кипения, загустите жидким крахмалом, переложите в суповую миску, посыпьте измельчённой ветчиной и подавайте.