Lonchas de pechuga de pollo con champiñones

Name: Lonchas de pechuga de pollo con champiñones
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: Pechuga de pollo (cortada en tiras de 5 cm de largo y 2 cm de ancho), al gusto; Clara de huevo (para rebozar la carne), al gusto; Sal fina (para sazonar), al gusto; Azúcar (para sazonar), al gusto; Almidón (para rebozar), al gusto; MSG (para sazonar), al gusto; Agua (para mezclar), al gusto; Aceite crudo (para rebozar), al gusto; Champiñones (cortados en rodajas gruesas), al gusto; Manteca de cerdo (para saltear), al gusto; Caldo de pollo (como base de la sopa), al gusto; Vino de cocina (para salpicar), al gusto; Pimienta blanca (para sazonar), al gusto; Aceite de pollo (para aroma), al gusto; Jamón picado (espolvoreado por encima), al gusto

Un plato casero nutritivo de lonchas de pollo salteadas con rodajas de champiñón.

25 min

Fácil

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Lonchas de pechuga de pollo con champiñones

Ingredientes

Pechuga de pollo (cortada en tiras de 5 cm de largo y 2 cm de ancho) al gusto

Clara de huevo (para rebozar la carne) al gusto

Sal fina (para sazonar) al gusto

Azúcar (para sazonar) al gusto

Almidón (para rebozar) al gusto

MSG (para sazonar) al gusto

Agua (para mezclar) al gusto

Aceite crudo (para rebozar) al gusto

Champiñones (cortados en rodajas gruesas) al gusto

Manteca de cerdo (para saltear) al gusto

Caldo de pollo (como base de la sopa) al gusto

Vino de cocina (para salpicar) al gusto

Pimienta blanca (para sazonar) al gusto

Aceite de pollo (para aroma) al gusto

Jamón picado (espolvoreado por encima) al gusto

Instrucciones

Paso 1

Corta la pechuga de pollo en tiras de 5 cm de largo y 2 cm de ancho, colócalas en un bol, añade la clara de huevo, la sal fina, el azúcar, el almidón, el MSG y el agua, y mezcla bien; luego añade el aceite crudo y revuelve para cubrir de manera uniforme. Corta los champiñones en rodajas gruesas.

Paso 2

Calienta un wok y añade la manteca de cerdo; cuando esté al 50% caliente, añade las tiras de pollo rebozadas y saltéalas hasta que estén justo cocidas, luego retíralas y escurre el aceite.

Paso 3

Deja una pequeña cantidad de aceite en el wok, salpica el vino de cocina mientras esté caliente, luego añade el caldo de pollo, el MSG, el azúcar, la sal fina, la pimienta blanca, la manteca de cerdo y el aceite de pollo. Cuando llegue a ebullición, añade las tiras de pollo y las rodajas de champiñones, vuelve a hervir, espesa con almidón húmedo, transfiérelo a un bol de sopa, espolvorea con jamón picado y sirve.