Суп из цветной капусты с голубым сыром
Сливочный суп с голубым сыром Блю д'Овернь и цветной капустой.
Ингредиенты
зелёный лук (нарезанный)
2
сливочное масло (для обжаривания)
по вкусу
херес
1 небольшая чашка
цветная капуста (нарезанная)
1 небольшой кочан
овощной бульон
680 мл
голубой сыр Бле д'Овернь (нарезанный)
100 г
Инструкции
1
Обжарить зелёный лук
Нарежьте два пера зелёного лука и слегка обжарьте на сливочном масле до мягкости.
2
Добавить херес и овощи
Затем добавьте небольшую чашку хереса, небольшой кочан нарезанной цветной капусты и 680 мл овощного бульона.
3
Тушить
Переложите в кастрюлю, накройте и тушите 20 минут.
4
Пюрировать до густого супа
Пюрируйте смесь до состояния густого супа.
5
Добавить сыр
Добавьте 100 г нарезанного голубого сыра Бле д'Овернь и слегка подогрейте.
6
Подать
Подавайте сразу горячим.
