Suppe mit Blauschimmelkäse und Blumenkohl
Eine cremige Suppe mit Bleu d'Auvergne und Blumenkohl.
Zutaten
Frühlingszwiebeln (gehackt)
2
Butter (zum Anbraten)
to taste
Sherry
1 small cup
Blumenkohl (gehackt)
1 small head
Gemüsebrühe
680 ml
Bleu d'Auvergne Blauschimmelkäse (gehackt)
100 g
Anleitung
1
Frühlingszwiebeln andünsten
Die zwei Frühlingszwiebeln hacken und kurz in Butter andünsten, bis sie weich sind.
2
Sherry und Gemüse hinzufügen
Dann eine kleine Tasse Sherry, einen kleinen Kopf gehackten Blumenkohl und 680 ml Gemüsebrühe hinzufügen.
3
Köcheln lassen
In einen Topf umfüllen, abdecken und 20 Minuten köcheln lassen.
4
Zu einer dicken Suppe pürieren
Die Mischung zu einer dicken Suppe pürieren.
5
Käse hinzufügen
100 g gehackten Bleu d'Auvergne Blauschimmelkäse unterrühren und kurz wieder erhitzen.
6
Servieren
Sofort heiß servieren.
