Бёф-бургиньон (Говядина, тушёная в красном вине)

Во время праздничных каникул я посмотрела фильм Джули и Джулия и влюбилась в Джулию Чайлд и её страсть к французской кухне. Не в силах сдержать свой восторг, я с нетерпением взяла в руки экземпляр Освоения искусства французской кулинарии — два увесистых тома, наполненных кулинарной мудростью, созданных Джулией и двумя её французскими коллегами, Симон и Луизетт. Классика классик, разумеется, — это Бёф бургиньон, блюдо, многократно упоминавшееся в фильме. Сверяясь с книгой, я обнаружила, что её подробные инструкции немного отличались от тех, что были показаны в фильме. Я внесла несколько небольших корректировок, стараясь оставаться верной методу Джулии, с нетерпением приступая к своей самой первой попытке приготовления французского блюда.