뵈프 부르기뇽 (레드와인 브레지드 소고기)

휴가 기간 동안, 저는 영화 Julie & Julia를 보고 줄리아 차일드와 그녀의 프랑스 요리에 대한 열정에 빠지게 되었습니다. 들뜬 마음을 주체할 수 없어, 서둘러 Mastering the Art of French Cooking 한 권을 집어 들었습니다 — 요리의 지혜가 가득 담긴 두 권의 묵직한 책은 줄리아와 그녀의 프랑스 동료 시몬(Simone)과 루이제트(Louisette)의 협업으로 탄생한 작품입니다. 고전 중의 고전이라 할 부르주뇽(Boeuf Bourguignon)은 당연히도 영화에서 수없이 언급되는 요리입니다. 책과 영화를 교차 확인해 보니, 책에 실린 자세한 지침이 영화에 나온 것과는 조금 달랐습니다. 줄리아의 방식에 충실하되 작은 조정 몇 가지를 더해, 프랑스 요리 첫 도전에 설레는 마음으로 뛰어들었습니다.