Каша с бонито и свиными рёбрышками

Name: Каша с бонито и свиными рёбрышками
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 55 min
Ingredients: 150 g Рис (ненадолго замочить в воде, слить, смешать с маслом и солью, дать набухнуть до молочно-белого цвета, затем размять ложкой); 500 g Свиные рёбрышки (нарезать кусочками, бланшировать и промыть); 100 g Арахис (варёный); 50 g Стружка бонито (замочить в воде, слить, обжарить на сухой сковороде до аромата); Сушёная соевая плёнка (протереть, нарезать мелкими кусочками), to taste; Мелко нарезанный зелёный лук, to taste; Кусочки жареных палочек из теста, to taste; Молотый белый перец, to taste; Кунжутное масло, to taste; Рафинированное растительное масло, to taste; Соль, to taste

Ароматная, насыщенная рисовая каша (конджи), медленно томлённая с рисом, свиными рёбрышками, сушёным тунцом (кацуобуси), арахисом и сушёной тофу-кожей (фупи), заправленная и поданная с рубленым зелёным луком и ютяо (китайскими жареными хлебными палочками).

1 ч 55 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Рис (ненадолго замочить в воде, слить, смешать с маслом и солью, дать набухнуть до молочно-белого цвета, затем размять ложкой) 150 g

Свиные рёбрышки (нарезать кусочками, бланшировать и промыть) 500 g

Арахис (варёный) 100 g

Стружка бонито (замочить в воде, слить, обжарить на сухой сковороде до аромата) 50 g

Сушёная соевая плёнка (протереть, нарезать мелкими кусочками) to taste

Мелко нарезанный зелёный лук to taste

Кусочки жареных палочек из теста to taste

Молотый белый перец to taste

Кунжутное масло to taste

Рафинированное растительное масло to taste

Соль to taste

Инструкции

Подготовить ингредиенты

Ненадолго замочить рис в воде, затем слить и перемешать с маслом и солью. Оставить, пока зёрна не набухнут и не станут молочно-белыми, затем слегка размять их ложкой. Замочить стружку бонито в воде, слить и обжарить на сухой сковороде до появления аромата. Нарезать свиные рёбрышки кусочками, бланшировать и промыть. Сварить арахис до мягкости. Протереть сушёную соевую плёнку и нарезать мелкими кусочками.

Сварить кашу

Налить воду в кастрюлю и добавить рис, сушёную соевую плёнку, арахис, стружку бонито и свиные рёбрышки. Довести до слабого кипения и варить, пока рис полностью не разварится, а рёбрышки не станут очень мягкими.

Приправить и подать

Приправить кашу молотым белым перцем, кунжутным маслом, рафинированным растительным маслом и солью по вкусу. Разлить по мискам, посыпать сверху нарезанным зелёным луком и кусочками жареных палочек из теста, подавать горячей.