Тушёная говяжья грудинка
Говядина с сухожилиями и мясом — самая вкусная ^﹃^
История
Говядина с сухожилиями и мясом — самая вкусная ^﹃^. Это блюдо — классика китайской домашней кухни, где грудинка долго томится в ароматном соусе, становясь нежной и насыщенной.
Ингредиенты
говяжья грудинка
2 штуки
морковь
1 штука
дайкон
1 штука
зелёный лук
2 стебля
перец чили
1 штука
имбирь
3 ломтика
рисовое вино
1 столовая ложка
соль
1 чайная ложка
соевый соус
3 ст. л.
соевая паста
1 ст. л.
каменный сахар
1 ст. л.
пакет специй для красного тушения
1 пакет
Инструкции
1
Шаг 1
Промойте говяжью грудинку, бланшируйте в кипящей воде около 10 минут, выньте и промойте холодной водой, затем нарежьте на небольшие кусочки.
2
Шаг 2
Очистите красную и белую редьку, нарежьте крупными кусками; раздавите зелёный лук плоской стороной ножа и нарежьте кусочками; нарежьте имбирь ломтиками; удалите плодоножки у перца чили и нарежьте его.
3
Шаг 3
Разогрейте 2 столовые ложки масла в сковороде, добавьте зелёный лук, имбирь и перец чили, обжаривайте до появления аромата, добавьте сахар и помешивайте до растворения, добавьте говядину и обжаривайте до появления аромата, влейте вино, добавьте соевый соус и равномерно влейте 2 стакана воды, затем переложите во внутреннюю чашу рисоварки.
4
Шаг 4
Сначала добавьте 3 стакана воды во внешнюю чашу, поместите внутрь внутреннюю чашу, закройте крышкой, нажмите кнопку включения, готовьте, пока кнопка не отключится, добавьте красную и белую редьку (рис. 2), затем добавьте ещё 2 стакана воды во внешнюю чашу, закройте крышкой, нажмите кнопку включения, продолжайте готовить, пока кнопка не отключится, затем добавьте соль для приправы.
