Geschmorte Rinderbrust
Rindfleisch, das zur Hälfte aus Sehnen und zur Hälfte aus Fleisch besteht, ist das leckerste ^﹃^
Geschichte
Rindfleisch mit dem perfekten Mix aus zur Hälfte zarten Sehnen und zur Hälfte saftigem Fleisch ist ein wahrer Genuss, der keine Wünsche offenlässt ^﹃^
Zutaten
Rinderbrust
2 Stücke
Möhre
1 Stück
Daikon
1 Stück
Frühlingszwiebel
2 Stängel
Chilischote
1 Stück
Ingwer
3 Scheiben
Reiswein
1 Esslöffel
Salz
1 Teelöffel
Sojasauce
3 Esslöffel
Sojapaste
1 Esslöffel
Kandiszucker
1 Esslöffel
Rotbratgewürz
1 Packung
Anleitung
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Schritt 1
Die Rinderbrust waschen, ca. 10 Minuten lang in kochendem Wasser blanchieren, herausnehmen, mit kaltem Wasser abschrecken und anschließend in kleine Stücke schneiden.
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Schritt 2
Rote und weiße Rettiche schälen, in rollende Stücke schneiden; Frühlingszwiebeln mit der Rückseite des Messers zerklopfen und in Stücke schneiden; Ingwer in Scheiben schneiden; Stiele der Chilischoten entfernen und die Schoten in Scheiben schneiden.
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Schritt 3
2 Esslöffel Öl in der Pfanne erhitzen, Frühlingszwiebeln, Ingwer und Chilischoten hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis sie duften. Zucker hinzufügen und unter Rühren auflösen, das Rindfleisch hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es duftet. Mit Wein beträufeln, Sojasauce und 2 Tassen Wasser gleichmäßig hinzufügen, dann in den Innentopf des Reiskochers umfüllen.
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Schritt 4
Zuerst 3 Tassen Wasser in den Außentopf geben, den Innentopf hineinsetzen, mit dem Deckel abdecken, den Netzschalter drücken und kochen, bis der Schalter hochspringt. Rote und weiße Rettiche (Abb. 2) hinzufügen, dann weitere 2 Tassen Wasser in den Außentopf geben, den Deckel abdecken, den Netzschalter drücken und weiterkochen, bis der Schalter hochspringt, anschließend mit Salz abschmecken.
