Estofado de Pecho de Res
La carne con mitad de tendón y mitad de carne es la más deliciosa ^﹃^
Historia
La carne con mitad de tendón y mitad de carne es la más deliciosa ^﹃^
Ingredientes
pecho de res
2 piezas
zanahoria
1 pieza
daikon
1 pieza
cebolleta
2 tallos
chile
1 pieza
jengibre
3 rodajas
vino de arroz
1 cucharada
sal
1 cucharadita
salsa de soja
3 cucharadas soperas
pasta de salsa de soja
1 cucharada sopera
azúcar candi
1 cucharada sopera
bolsa de especias para carne estofada
1 paquete
Instrucciones
1
Paso 1
Lava la pechuga de res, blanquea en agua hirviendo durante aproximadamente 10 minutos, retira y enjuaga con agua fría, luego corta en trozos pequeños.
2
Paso 2
Pela los rábanos rojos y blancos, corta en trozos irregulares; aplasta las cebolletas con el lomo de un cuchillo y corta en secciones; rebana el jengibre; quita los tallos de los chiles y rebánalos.
3
Paso 3
Calienta 2 cucharadas de aceite en la sartén, añade las cebolletas, el jengibre y los chiles y saltea hasta que estén fragantes, añade el azúcar y revuelve hasta que se disuelva, añade la carne y saltea hasta que esté fragante, rocía con vino, añade salsa de soja y 2 tazas de agua de manera uniforme, luego transfiere a la olla interior de la arrocera eléctrica.
4
Paso 4
Primero añade 3 tazas de agua a la olla exterior, coloca la olla interior dentro, cubre con la tapa, presiona el interruptor de encendido, cocina hasta que el interruptor salte, añade los rábanos rojos y blancos (Fig. 2), luego añade otras 2 tazas de agua a la olla exterior, cubre con la tapa, presiona el interruptor de encendido, continúa cocinando hasta que el interruptor salte, luego añade sal para sazonar.
