Тушёная говядина с лапшой
Суп с тушёной говядиной и лапшой, приготовленный на бульоне из говяжьих костей с нежными кусочками говядины.
Ингредиенты
лапша
200 g
говядина (вымытая, отваренная с говяжьими костями в течение 40 минут, затем нарезанная кусочками)
to taste
говяжьи кости (вымытые)
to taste
сушёный перец чили
to taste
зелёный лук (вымытый и мелко нарезанный)
to taste
имбирь (вымытый и мелко нарезанный)
to taste
бадьян
to taste
бок-чой (вымытый и бланшированный)
to taste
мелкая соль
to taste
кунжутное масло
to taste
молотый белый перец
to taste
Инструкции
1
Шаг 1
Вымойте бок-чой и бланшируйте его; вымойте говядину и говяжьи кости, варите их 40 минут, затем извлеките говядину. Когда слегка остынет, нарежьте говядину кусочками.
2
Шаг 2
Продолжайте варить говяжьи кости в бульоне в течение 1 часа, затем добавьте говядину вместе с сушёным перцем чили, зелёным луком, имбирём и бадьяном и готовьте, пока говядина не станет мягкой.
3
Шаг 3
Сварите лапшу до готовности, переложите её в миску, добавьте мелкую соль, кунжутное масло, молотый белый перец и бок-чой, затем налейте говяжий бульон. Подавайте сразу.
