Nouilles au bœuf braisé
Soupe de nouilles au bœuf braisé, préparée avec un bouillon mijoté à partir d'os de bœuf et de morceaux tendres de bœuf.
Ingrédients
nouilles
200 g
bœuf (lavé, bouilli avec des os de bœuf pendant 40 minutes, puis coupé en morceaux)
to taste
os de bœuf (lavés)
to taste
piments séchés
to taste
oignons verts (lavés et finement émincés)
to taste
gingembre (lavé et finement émincé)
to taste
anis étoilé
to taste
bok choy (lavé et blanchi)
to taste
sel fin
to taste
huile de sésame
to taste
poivre blanc en poudre
to taste
Instructions
1
Étape 1
Lavez le bok choy et blanchissez-le ; lavez le bœuf et les os de bœuf, faites-les bouillir pendant 40 minutes, puis retirez le bœuf. Une fois légèrement refroidi, coupez le bœuf en morceaux.
2
Étape 2
Continuez à mijoter les os de bœuf dans le bouillon pendant 1 heure, puis ajoutez le bœuf avec les piments séchés, les oignons verts, le gingembre et l'anis étoilé, et faites cuire jusqu'à ce que le bœuf soit tendre.
3
Étape 3
Faites cuire les nouilles jusqu'à ce qu'elles soient cuites, transférez-les dans un bol, ajoutez le sel fin, l'huile de sésame, le poivre blanc en poudre et le bok choy, puis versez le bouillon de bœuf à la louche. Servez immédiatement.
