Тушёная вяленая свинина с водяным бамбуком

Name: Тушёная вяленая свинина с водяным бамбуком
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 400 g нежный водяной бамбук; 100 g вяленая свинина (промытая и нарезанная полосками); сахар, по вкусу; соевый соус, по вкусу; грибы шиитаке (размоченные, с удалёнными ножками), по вкусу; соль, по вкусу; нарезанный зелёный лук, по вкусу; куриный бульон в порошке, по вкусу

Лёгкий и освежающий, с хорошо сбалансированным пикантным вкусом.

30 мин

Легко

0 в избранном

Тушёная вяленая свинина с водяным бамбуком

Ингредиенты

нежный водяной бамбук 400 g

вяленая свинина (промытая и нарезанная полосками) 100 g

сахар по вкусу

соевый соус по вкусу

грибы шиитаке (размоченные, с удалёнными ножками) по вкусу

соль по вкусу

нарезанный зелёный лук по вкусу

куриный бульон в порошке по вкусу

Инструкции

Шаг 1

Очистите водяной бамбук, срежьте жёсткое основание, промойте, затем разрежьте вдоль пополам. Слегка отбейте обратной стороной ножа, чтобы размягчить текстуру, затем нарежьте полосками и отложите в сторону. Промойте вяленую свинину и нарежьте полосками, похожими по размеру на водяной бамбук; отложите в сторону. Размочите грибы шиитаке, удалите ножки и отложите в сторону.

Шаг 2

Разогрейте вок на сильном огне с маслом примерно до 60% нагрева. Выложите полоски водяного бамбука и обжаривайте до полуготовности, затем выньте и дайте стечь маслу.

Шаг 3

Оставьте небольшое количество масла в воке. Пока оно горячее, добавьте вяленую свинину и обжаривайте до появления аромата. Добавьте водяной бамбук, грибы шиитаке, сахар и соевый соус и слегка потушите. Затем влейте воду, добавьте куриный бульон в порошке и продолжайте тушить до полной готовности. Загустите крахмальной смесью, выложите на тарелку и украсьте нарезанным зелёным луком.