Тушёная ароматная пшеничная клейковина

Name: Тушёная ароматная пшеничная клейковина
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Ingredients: 500 g Пшеничная клейковина (промытая, обсушенная и нарезанная на 4 равные части); 2 Зелёный лук (промытый и нарезанный); 1 небольшой кусочек Имбирь (промытый и мелко нарезанный); 20 g Морковь (очищенная, промытая и нарезанная кусочками); 20 g Репчатый лук (очищенный и нарезанный кусочками); Бадьян, по вкусу; Кукурузный крахмал (смешанный с водой для загустения), по вкусу; 30 g Растительное масло (фактически использовано 30 г); 1 ч. л. Кунжутное масло; 2 ст. л. Соевый соус; 2 ст. л. Бульон; 1/2 ст. л. Кулинарное вино; 1/2 ч. л. Сахар

Ароматное блюдо из пшеничного глютена: сначала обжаривается до золотистой корочки, затем тушится в пряном соусе для глубокого, насыщенного вкуса.

45 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Пшеничная клейковина (промытая, обсушенная и нарезанная на 4 равные части) 500 g

Зелёный лук (промытый и нарезанный) 2

Имбирь (промытый и мелко нарезанный) 1 небольшой кусочек

Морковь (очищенная, промытая и нарезанная кусочками) 20 g

Репчатый лук (очищенный и нарезанный кусочками) 20 g

Бадьян по вкусу

Кукурузный крахмал (смешанный с водой для загустения) по вкусу

Растительное масло (фактически использовано 30 г) 30 g

Кунжутное масло 1 ч. л.

Соевый соус 2 ст. л.

Бульон 2 ст. л.

Кулинарное вино 1/2 ст. л.

Сахар 1/2 ч. л.

Инструкции

Обжарка клейковины

Промойте пшеничную клейковину, хорошо обсушите и нарежьте на 4 равные части. Положите в миску, добавьте соевый соус и тщательно перемешайте. Обжарьте во фритюре в разогретом масле до золотистого цвета, затем выньте и слейте излишки масла. Промойте и мелко нарежьте зелёный лук и имбирь. Очистите и промойте морковь, затем нарежьте кусочками. Очистите репчатый лук и нарежьте кусочками.

Тушение

Разогрейте масло в сковороде и обжарьте нарезанный зелёный лук и имбирь до появления аромата. Добавьте репчатый лук, кулинарное вино, бульон и горячую воду, перемешайте. Добавьте обжаренную клейковину, морковь, бадьян, сахар и соевый соус, доведите до кипения. Удалите зелёный лук и имбирь, затем уменьшите огонь и медленно тушите до уменьшения соуса. В конце введите крахмальную смесь для загустения, полейте кунжутным маслом и подавайте.