Gluten de Trigo Fragante Estofado

Name: Gluten de Trigo Fragante Estofado
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Ingredients: 500 g Gluten de trigo (lavado, escurrido y cortado en 4 partes iguales); 2 Cebollas de verdeo (lavadas y picadas); 1 small piece Jengibre (lavado y picado fino); 20 g Zanahoria (pelada, lavada y cortada en trozos); 20 g Cebolla (pelada y cortada en trozos); Anís estrellado, to taste; Maicena (mezclada con agua para hacer una mezcla espesante), to taste; 30 g Aceite de cocina (30 g realmente utilizados); 1 tsp Aceite de sésamo; 2 tbsp Salsa de soja; 2 tbsp Caldo; 1/2 tbsp Vino de cocina; 1/2 tsp Azúcar

Un plato ricamente aromático de gluten de trigo, primero frito hasta dorarlo, luego guisado en una salsa especiada para un sabor profundo y sabroso.

45 min

Fácil

0 favoritos

Ingredientes

Gluten de trigo (lavado, escurrido y cortado en 4 partes iguales) 500 g

Cebollas de verdeo (lavadas y picadas) 2

Jengibre (lavado y picado fino) 1 small piece

Zanahoria (pelada, lavada y cortada en trozos) 20 g

Cebolla (pelada y cortada en trozos) 20 g

Anís estrellado to taste

Maicena (mezclada con agua para hacer una mezcla espesante) to taste

Aceite de cocina (30 g realmente utilizados) 30 g

Aceite de sésamo 1 tsp

Salsa de soja 2 tbsp

Caldo 2 tbsp

Vino de cocina 1/2 tbsp

Azúcar 1/2 tsp

Instrucciones

Freír el Gluten

Lava el gluten de trigo, escúrrelo bien y córtalo en 4 porciones iguales. Colócalo en un bol, añade salsa de soja y mezcla bien. Fríe en aceite caliente hasta que esté dorado, luego retira y escurre el exceso de aceite. Lava y pica finamente las cebollas de verdeo y el jengibre. Pela y lava la zanahoria, luego córtala en trozos. Pela la cebolla y córtala en trozos.

Estofar

Calienta aceite en una sartén y saltea las cebollas de verdeo y el jengibre picados hasta que estén fragantes. Añade la cebolla, el vino de cocina, el caldo y agua caliente, y mezcla para combinar. Añade el gluten frito, la zanahoria, el anís estrellado, el azúcar y la salsa de soja, y lleva a ebullición. Retira las cebollas de verdeo y el jengibre, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que la salsa se haya reducido. Finalmente, añade la mezcla de maicena para espesar, rocía con aceite de sésamo y sirve.