Тушёная курица с гинкго

Name: Тушёная курица с гинкго
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Ingredients: 1 (прибл. 500 г) нежная молодая потрошёная курица (промытая, бланшированная для удаления пены); 50 г орехи гинкго (очищенные, без косточек, замоченные в чистой воде); 500 г красный бульон для тушения; 10 г кунжутное масло; 15 г крахмальный порошок (для загустения)

Богатое вкусом сычуаньское блюдо из нежного куриного мяса и сладких орехов гинкго, медленно тушённое в красном бульоне.

1 ч 20 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

нежная молодая потрошёная курица (промытая, бланшированная для удаления пены) 1 (прибл. 500 г)

орехи гинкго (очищенные, без косточек, замоченные в чистой воде) 50 г

красный бульон для тушения 500 г

кунжутное масло 10 г

крахмальный порошок (для загустения) 15 г

Инструкции

Подготовка ингредиентов

Промойте курицу, затем бланшируйте её для удаления пены. Очистите орехи гинкго, удалите косточки и замочите их в чистой воде.

Тушение курицы

Налейте красный бульон для тушения в кастрюлю, выложите на дно куриные и утиные кости, добавьте курицу и орехи гинкго. Тушите на слабом огне, пока курица не станет мягкой и скорлупа орехов гинкго не треснет. Выньте курицу и выложите на тарелку, разложите орехи гинкго вокруг.

Полить соусом

Загустите оставшийся в кастрюле бульон крахмальным порошком до концентрированного состояния, равномерно вмешайте кунжутное масло, затем полейте курицу соусом при подаче.