Тушёная свинина с пекинской капустой

Name: Тушёная свинина с пекинской капустой
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 250 g стебли пекинской капусты (нарезать кусочками в форме домино длиной 5 см и шириной 1,5 см); 10 g чесночные ростки (нарезать кусочками длиной 3 см); 25 g ломтики свинины с прослойкой жира; 25 g свиной жир; 15 g соевый соус; 2 g мелкая соль; 5 g крахмал, разведённый водой; 50 g вода; измельчённый зелёный лук, имбирь и чеснок, щепотка

Блюдо в стиле Чжэцзяна с нежной капустой в насыщенном золотисто-красном соусе.

20 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

стебли пекинской капусты (нарезать кусочками в форме домино длиной 5 см и шириной 1,5 см) 250 g

чесночные ростки (нарезать кусочками длиной 3 см) 10 g

ломтики свинины с прослойкой жира 25 g

свиной жир 25 g

соевый соус 15 g

мелкая соль 2 g

крахмал, разведённый водой 5 g

вода 50 g

измельчённый зелёный лук, имбирь и чеснок щепотка

Инструкции

Шаг 1

Нарежьте пекинскую капусту кусочками в форме домино длиной 5 см и шириной 1,5 см. Нарежьте чесночные ростки кусочками длиной 3 см.

Шаг 2

Растопите свиной жир в воке, добавьте ломтики свинины и обжаривайте, помешивая, пока они не изменят цвет. Добавьте измельчённый зелёный лук, имбирь, чеснок, соевый соус и мелкую соль. Когда свинина хорошо подрумянится, добавьте пекинскую капусту и продолжайте обжаривать, помешивая. Когда пекинская капуста выделит жидкость, добавьте 50 г воды и щепотку глутамата натрия. Доведите до кипения, загустите крахмалом, разведённым водой, добавьте чесночные ростки и рисовое вино, равномерно перемешайте и подавайте.