Тушёная свинина с картофелем

Name: Тушёная свинина с картофелем
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Ingredients: 500 g свиная грудинка (вымыть и нарезать кубиками); 250 g картофель (вымыть и нарезать кубиками); 2 зелёный лук (вымыть и нарезать на сегменты); 1 имбирь (вымыть и раздавить); арахисовое масло (нагретое примерно до 70% горячего состояния, для обжарки картофеля), по вкусу; соевый соус, по вкусу; кулинарное вино, по вкусу; сахар, по вкусу

Свиная грудинка и картофель, тушенные вместе до золотистого цвета в густом, насыщенном соусе.

1 ч 5 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

свиная грудинка (вымыть и нарезать кубиками) 500 g

картофель (вымыть и нарезать кубиками) 250 g

зелёный лук (вымыть и нарезать на сегменты) 2

имбирь (вымыть и раздавить) 1

арахисовое масло (нагретое примерно до 70% горячего состояния, для обжарки картофеля) по вкусу

соевый соус по вкусу

кулинарное вино по вкусу

сахар по вкусу

Инструкции

Подготовка

Вымойте свинину и нарежьте её кубиками; вымойте картофель и нарежьте его кусочками; вымойте зелёный лук и нарежьте его на сегменты; вымойте имбирь и раздавите его.

Обжарка картофеля

Налейте арахисовое масло в вок и нагрейте примерно до 70% горячего состояния. Добавьте картофель и обжаривайте до золотистой корочки, затем выньте и слейте излишки масла.

Обжарка свинины

Оставьте немного масла в воке. Добавьте сегменты зелёного лука и имбирь, обжаривайте до появления аромата. Добавьте кубики свинины; как только свинина выделит масло, добавьте соевый соус и кулинарное вино, продолжайте помешивать, чтобы кусочки приобрели равномерный цвет.

Тушение

Добавьте небольшое количество воды и доведите до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь до слабого и тушите, пока свинина почти не станет мягкой. Добавьте кусочки картофеля и сахар, продолжайте готовить ещё 10 минут. Когда картофель пропитается вкусом, переложите в сервировочную миску и подавайте.