Тушёный дайкон

Name: Тушёный дайкон
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 500 г дайкон (вымытый, очищенный, нарезанный полосками длиной 3 см, шириной и толщиной 1 см, бланшированный в кипящей воде и откинутый на дуршлаг); 50 г масло из сичуанского перца; 2 ст. л. соевый соус; соль, по вкусу; вино Шаосин, по вкусу; глутамат натрия, по вкусу; сахар, по вкусу; 10 г нарезанный зеленый лук; 10 г мелко нарезанный имбирь; 2 ст. л. масло; разведенный кукурузный крахмал, по вкусу

Тушите нежные, предварительно приготовленные палочки белой редьки со специями, чтобы получить пикантное блюдо, тающее во рту.

25 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

дайкон (вымытый, очищенный, нарезанный полосками длиной 3 см, шириной и толщиной 1 см, бланшированный в кипящей воде и откинутый на дуршлаг) 500 г

масло из сичуанского перца 50 г

соевый соус 2 ст. л.

соль по вкусу

вино Шаосин по вкусу

глутамат натрия по вкусу

сахар по вкусу

нарезанный зеленый лук 10 г

мелко нарезанный имбирь 10 г

масло 2 ст. л.

разведенный кукурузный крахмал по вкусу

Инструкции

Шаг 1

Вымойте дайкон, очистите его и нарежьте полосками длиной 3 см, шириной и толщиной 1 см. Бланшируйте в кипящей воде до готовности, затем откиньте на дуршлаг и отставьте в сторону.

Шаг 2

Разогрейте 2 ст. л. масла в воке на сильном огне. Обжаривайте нарезанный зеленый лук и мелко нарезанный имбирь до появления аромата. Добавьте соевый соус, сахар, вино Шаосин, необходимое количество воды и дайкон по порядку. После закипания переведите на слабый огонь и тушите, пока соус не уменьшится вдвое. Введите разведенный кукурузный крахмал и глутамат натрия, полейте маслом из сичуанского перца, хорошо перемешайте и подавайте.