Свиные рёбрышки, тушёные с бобовой пастой
Рецепт китайской кухни: свиные рёбра в соусе с доубаньцзян (острой пастой из бобов), ломтиками имбиря, зелёным луком и каменным сахаром.
Ингредиенты
рёбрышки
360 г
доубацзян (бобовая паста)
по вкусу
ломтики имбиря
по вкусу
зелёный лук
по вкусу
каменный сахар
по вкусу
кулинарное вино
по вкусу
куриный бульонный порошок
по вкусу
Инструкции
1
Шаг 1
Ингредиенты: рёбрышки (уже вымыты).
2
Шаг 2
Доубанцзян (бобовая паста).
3
Шаг 3
Ломтики имбиря, зелёный лук, каменный сахар.
4
Шаг 4
Поместите рёбрышки в кастрюлю с холодной водой, добавьте ломтики имбиря, доведите до кипения, затем извлеките и слейте воду.
5
Шаг 5
Разогрейте масло в сковороде, добавьте бланшированные рёбрышки и слегка обжарьте.
6
Шаг 6
Затем влейте воду, добавьте немного кулинарного вина и доведите до кипения.
7
Шаг 7
Затем добавьте 2 столовые ложки доубанцзяна, каменный сахар и куриный бульонный порошок для придания вкуса, доведите до кипения.
8
Шаг 8
Затем тушите, пока соус не загустеет, выключите огонь и снимите с плиты.
9
Шаг 9
В конце посыпьте зелёным луком — и блюдо готово к подаче.
