Costillas Guisadas con Pasta de Frijol
Una receta china de costillas de cerdo con salsa, hechas con costillas de cerdo, doubanjiang (pasta de chile de haba), rodajas de jengibre, cebolletas y azúcar de roca.
Ingredientes
costillas
360 g
doubanjiang (pasta de frijol)
al gusto
rodajas de jengibre
al gusto
cebolletas
al gusto
azúcar cande
al gusto
vino de cocina
al gusto
caldo de pollo en polvo
al gusto
Instrucciones
1
Paso 1
Ingredientes: costillas (ya lavadas).
2
Paso 2
Doubanjiang (pasta de frijol).
3
Paso 3
Rodajas de jengibre, cebolletas, azúcar cande.
4
Paso 4
Coloque las costillas en una olla con agua fría, agregue las rodajas de jengibre, lleve a ebullición, luego retire y escurra.
5
Paso 5
Caliente aceite en una sartén hasta que esté caliente, agregue las costillas blanqueadas y saltee brevemente.
6
Paso 6
Luego vierta agua y agregue un chorrito de vino de cocina, y lleve a ebullición.
7
Paso 7
A continuación, agregue 2 cucharadas de doubanjiang, azúcar cande y caldo de pollo en polvo para sazonar, y lleve a ebullición.
8
Paso 8
Luego cocine a fuego lento hasta que la salsa espese, apague el fuego y retire de la olla.
9
Paso 9
Finalmente, espolvoree las cebolletas, y está listo para servir.
