Côtes de porc braisées à la pâte de haricots
Une recette chinoise de côtes de porc à la sauce, préparée avec des côtes de porc, du doubanjiang (pâte de piment aux fèves), des tranches de gingembre, des oignons verts et du sucre en morceaux.
Ingrédients
côtes de porc
360 g
doubanjiang (pâte de haricots)
au goût
tranches de gingembre
au goût
oignons verts
au goût
sucre en morceaux
au goût
vin de cuisine
au goût
bouillon de poulet en poudre
au goût
Instructions
1
Étape 1
Ingrédients : côtes de porc (déjà lavées).
2
Étape 2
Doubanjiang (pâte de haricots).
3
Étape 3
Tranches de gingembre, oignons verts, sucre en morceaux.
4
Étape 4
Placer les côtes de porc dans une casserole d'eau froide, ajouter les tranches de gingembre, porter à ébullition, puis retirer et égoutter.
5
Étape 5
Faire chauffer l'huile dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude, ajouter les côtes de porc blanchies et faire revenir brièvement.
6
Étape 6
Puis verser de l'eau et ajouter une touche de vin de cuisine, et porter à ébullition.
7
Étape 7
Ensuite, ajouter 2 cuillères à soupe de doubanjiang, de sucre en morceaux et de bouillon de poulet en poudre pour assaisonner, et porter à ébullition.
8
Étape 8
Puis laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe, éteindre le feu et retirer de la casserole.
9
Étape 9
Enfin, parsemer d'oignons verts, et c'est prêt à servir.
