Тушёные рёбрышки

Name: Тушёные рёбрышки
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Ingredients: 1 ст. л. тёмный соевый соус; 1 ст. л. рисовое вино Шаосин; 1/2 лимон (сок); 1/2 ч. л. лимонная цедра; 1 ст. л. коричневый сахар; 1 ч. л. кукурузный крахмал; 1/4 ч. л. измельчённый чеснок; чёрный перец, щепотка; 2 ст. л. растительное масло; 350 г (12 унций) говяжьи рёбрышки (зачищенные от жира, отбитые с обеих сторон обухом ножа); 4 шалот (тонко нарезанный кольцами)

Короткие ребра маринуются в лимонном соке со специями, обжариваются на сковороде до готовности и подаются с маринадом из шалота.

50 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

тёмный соевый соус 1 ст. л.

рисовое вино Шаосин 1 ст. л.

лимон (сок) 1/2

лимонная цедра 1/2 ч. л.

коричневый сахар 1 ст. л.

кукурузный крахмал 1 ч. л.

измельчённый чеснок 1/4 ч. л.

чёрный перец щепотка

растительное масло 2 ст. л.

говяжьи рёбрышки (зачищенные от жира, отбитые с обеих сторон обухом ножа) 350 г (12 унций)

шалот (тонко нарезанный кольцами) 4

Инструкции

Замаринуйте рёбрышки

Зачистите рёбрышки от жира и отбейте с обеих сторон обухом ножа. Положите в миску, залейте подготовленным маринадом и маринуйте 30 минут, один раз перевернув. Перед приготовлением слейте излишки маринада и отложите его.

Обжарьте рёбрышки

Разогрейте большой гриль на сильном огне в течение 5 минут. Выложите рёбрышки в один слой без наложения и обжаривайте 2 минуты. Переверните мясо, разложите шалот между рёбрышками и обжаривайте ещё 1 минуту на сильном огне.

Выложите на тарелку и полейте соусом

Переложите мясо на сервировочную тарелку. Вылейте оставленный маринад и шалот на сковороду и готовьте на сильном огне 1 минуту, затем полейте мясо и подавайте.