Тушёный суп из измельчённого жёлтого угря

Name: Тушёный суп из измельчённого жёлтого угря
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 125 г измельчённый жёлтый угорь (предварительно нарезанный); 75 г измельчённые побеги бамбука; 25 г измельчённые грибы шиитаке; 1,5 г измельчённая выдержанная цедра мандарина; 50 г зелёный лук; 3 стакана наваристый куриный бульон; 0,5 ст. л. жидкий кукурузный крахмал; 0,5 ст. л. рисовое вино Шаосин; 0,5 ст. л. тёмный соевый соус; 1 ч. л. молотый белый перец; 1 ч. л. глутамат натрия; 2 ч. л. мелкая соль

Насыщенный по вкусу суп, приготовленный из жёлтого угря, нарезанного полосками, побегов бамбука и грибов шиитаке, тушёных в густом ароматном бульоне.

25 мин

Легко

0 в избранном

Тушёный суп из измельчённого жёлтого угря

Ингредиенты

измельчённый жёлтый угорь (предварительно нарезанный) 125 г

измельчённые побеги бамбука 75 г

измельчённые грибы шиитаке 25 г

измельчённая выдержанная цедра мандарина 1,5 г

зелёный лук 50 г

наваристый куриный бульон 3 стакана

жидкий кукурузный крахмал 0,5 ст. л.

рисовое вино Шаосин 0,5 ст. л.

тёмный соевый соус 0,5 ст. л.

молотый белый перец 1 ч. л.

глутамат натрия 1 ч. л.

мелкая соль 2 ч. л.

Инструкции

Шаг 1

Разогрейте масло в воке, добавьте рисовое вино Шаосин, влейте наваристый куриный бульон, затем положите в вок измельчённого угря, побеги бамбука, грибы шиитаке и цедру мандарина.

Шаг 2

Посолите мелкой солью и добавьте глутамат натрия, влейте тёмный соевый соус, чтобы добиться золотисто-коричневого цвета, посыпьте молотым белым перцем, добавьте зелёный лук, загустите суп жидким кукурузным крахмалом, вмешайте немного масла до однородности, затем перелейте суп в супницу.