Тушёная мягкопанцирная черепаха с зимней дыней

Name: Тушёная мягкопанцирная черепаха с зимней дыней
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Ingredients: 400 г Зимняя дыня (очищенная, вымытая, нарезанная кусками толщиной 2 см); 600 г Мягкопанцирная черепаха (забитая, очищенная, нарезанная кубиками размером 2,5 см); 18 г Имбирь (раздавленный плоско ножом); 60 г Растительное масло; 650 г Бульон; Кулинарное вино, щепотка; Жидкий крахмал, щепотка; Мелкая соль, щепотка

Маринованные кусочки мягкотелой черепахи тушатся вместе с зимней дыней — получается сытное блюдо с нежной, тающей во рту дыней.

55 мин

Легко

0 в избранном

Тушёная мягкопанцирная черепаха с зимней дыней

Ингредиенты

Зимняя дыня (очищенная, вымытая, нарезанная кусками толщиной 2 см) 400 г

Мягкопанцирная черепаха (забитая, очищенная, нарезанная кубиками размером 2,5 см) 600 г

Имбирь (раздавленный плоско ножом) 18 г

Растительное масло 60 г

Бульон 650 г

Кулинарное вино щепотка

Жидкий крахмал щепотка

Мелкая соль щепотка

Инструкции

Подготовка ингредиентов

Забейте и очистите мягкопанцирную черепаху, затем нарежьте её кубиками размером 2,5 см. Смешайте с кулинарным вином, мелкой солью и жидким крахмалом, тщательно перемешайте для маринования. Очистите зимнюю дыню, вымойте и нарежьте кусками толщиной 2 см. Раздавите имбирь плоско ножом.

Тушение

Разогрейте вок на огне и добавьте растительное масло. Когда масло нагреется, добавьте кусочки черепахи и быстро обжарьте. Добавьте зимнюю дыню, бульон, мелкую соль и раздавленный имбирь, накройте крышкой и тушите до полной готовности черепахи и зимней дыни. Удалите кусочки имбиря перед подачей.