Тушёное вегетарианское ассорти

Name: Тушёное вегетарианское ассорти
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Ingredients: 6 Лепешки из пшеничного глютена (промыть, обсушить, разорвать на мелкие кусочки, слегка обжарить); 2 Сосиски из пшеничного глютена (промыть, обсушить, разорвать на мелкие кусочки, слегка обжарить); 100 г Жареная соевая плёнка (тофу-скин); 3 Грибы шиитаке (замочить до мягкости, нарезать мелкими кусочками); 30 г Чёрный древесный гриб (промыть, нарезать ломтиками); 20 г Грибы эноки (замочить до мягкости, завязать узелками); 1 Варёные побеги бамбука (нарезать косыми кусочками); 1/2 Морковь (очистить, промыть, нарезать косыми кусочками); 1 ч. л. Соль; 1 ч. л. Сахар; 3 ст. л. Соевый соус; 1 стакан Вода; 1 ч. л. Кунжутное масло

Различные вегетарианские ингредиенты обжариваются во фритюре, затем тушатся вместе с грибами шиитаке, побегами бамбука, морковью и другими овощами. Соус уваривается, а в завершение блюдо сбрызгивается кунжутным маслом.

45 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Лепешки из пшеничного глютена (промыть, обсушить, разорвать на мелкие кусочки, слегка обжарить) 6

Сосиски из пшеничного глютена (промыть, обсушить, разорвать на мелкие кусочки, слегка обжарить) 2

Жареная соевая плёнка (тофу-скин) 100 г

Грибы шиитаке (замочить до мягкости, нарезать мелкими кусочками) 3

Чёрный древесный гриб (промыть, нарезать ломтиками) 30 г

Грибы эноки (замочить до мягкости, завязать узелками) 20 г

Варёные побеги бамбука (нарезать косыми кусочками) 1

Морковь (очистить, промыть, нарезать косыми кусочками) 1/2

Соль 1 ч. л.

Сахар 1 ч. л.

Соевый соус 3 ст. л.

Вода 1 стакан

Кунжутное масло 1 ч. л.

Инструкции

Шаг 1

Замочите грибы шиитаке и грибы эноки отдельно до мягкости; нарежьте грибы шиитаке мелкими кусочками, а грибы эноки завяжите узелками. Очистите и промойте морковь, затем нарежьте её и варёные побеги бамбука косыми кусочками. Промойте и нарежьте ломтиками чёрный древесный гриб и отложите в сторону.

Шаг 2

Промойте лепешки и сосиски из пшеничного глютена, обсушите их и разорвите руками на мелкие кусочки. Слегка обжарьте их по отдельности в горячем масле, затем извлеките и слейте излишки масла. Отложите в сторону.

Шаг 3

Разогрейте 2 ст. л. масла в воке, добавьте грибы шиитаке, затем положите лепешки из пшеничного глютена, сосиски из пшеничного глютена, жареную соевую плёнку, чёрный древесный гриб, грибы эноки, побеги бамбука, морковь и Приправу А. Готовьте, пока жидкость почти не выпарится, полейте Приправой Б и подавайте к столу.