Бразильский сырный хлеб (Pão de Queijo)
Очаровательная бразильская семейная булочка, отличающаяся насыщенным ароматом сыра и мягкой, нежной мякотью.
Ингредиенты
тапиоковый крахмал
150 г
клейкая рисовая мука
100 г
вода
1/2 стакана
сырный порошок
50 г
соль
1/2 ч. л.
молоко
1/2 стакана
Инструкции
1
Подготовка
Разогрейте духовку до 180°C; застелите противень пергаментной бумагой.
2
Приготовление теста
Положите клейкую рисовую муку в миску, добавьте воду и равномерно перемешайте силиконовой лопаткой.
3
Замес теста
Добавьте к предыдущей смеси тапиоковый крахмал, сырный порошок, соль и молоко и продолжайте перемешивать до получения однородной массы и формирования плотного теста.
4
Формовка и выпечка
Смочите 2 чайные ложки, зачерпните с горкой и выкладывайте округлые порции на противень на небольшом расстоянии друг от друга. Выпекайте при 180°C в течение 15–20 минут до светло-жёлтого цвета.
