Brasilianisches Käsebrot (Pão de Queijo)
Ein fesselndes brasilianisches Brötchen im Familienstil, das das reichhaltige Aroma von Käse und eine weiche, zarte Krume aufweist.
Zutaten
Tapiokastärke
150 g
Klebreismehl
100 g
Wasser
1/2 cup
Käsepulver
50 g
Salz
1/2 tsp
Milch
1/2 cup
Anleitung
1
Vorbereitung
Den Ofen auf 180 °C vorheizen; ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2
Teig herstellen
Das Klebreismehl in eine Schüssel geben, das Wasser hinzufügen und mit einem Gummispatel gleichmäßig verrühren.
3
Zu einem Teig verarbeiten
Die Tapiokastärke, das Käsepulver, das Salz und die Milch zur vorherigen Mischung geben und weiter rühren, bis eine glatte, zusammenhängende Masse entsteht.
4
Portionieren und backen
Zwei Teelöffel anfeuchten, einen gehäuften Löffel voll abnehmen und mit etwas Abstand rundliche Portionen auf das Backblech setzen. Bei 180 °C 15–20 Minuten backen, bis sie hellgelb sind.
