Pain au fromage brésilien (Pão de Queijo)

Name: Pain au fromage brésilien (Pão de Queijo)
Prep time: 15 min
Cook time: 18 min
Total time: 33 min
Ingredients: 150 g fécule de tapioca; 100 g farine de riz gluant; 1/2 cup eau; 50 g fromage en poudre; 1/2 tsp sel; 1/2 cup lait

Un petit pain brésilien familial captivant, offrant le riche arôme du fromage et une mie douce et tendre.

33 min

Facile

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Pain au fromage brésilien (Pão de Queijo)

Ingrédients

fécule de tapioca 150 g

farine de riz gluant 100 g

eau 1/2 cup

fromage en poudre 50 g

sel 1/2 tsp

lait 1/2 cup

Instructions

Préparation

Préchauffer le four à 180 °C ; garnir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

Préparer la pâte

Mettre la farine de riz gluant dans un bol, ajouter l'eau et remuer uniformément avec une spatule en caoutchouc.

Former la pâte

Ajouter la fécule de tapioca, le fromage en poudre, le sel et le lait au mélange précédent, et continuer à remuer jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.

Façonner et cuire

Mouiller 2 cuillères à café, prélever une cuillère bien pleine, et déposer des portions arrondies sur la plaque en les espaçant. Cuire à 180 °C pendant 15 à 20 minutes jusqu'à obtenir une teinte jaune clair.