ブラジルチーズパン（ポンデケージョ）
チーズの豊かな香りとふんわりとした柔らかい生地が特徴の、魅力的なブラジル風家庭のパンロール。
材料
タピオカ澱粉
150g
もち米粉
100g
水
1/2カップ
粉チーズ
50g
塩
小さじ1/2
牛乳
1/2カップ
作り方
1
準備
オーブンを180℃に予熱し、天板にクッキングシートを敷く。
2
生地を作る
ボウルにもち米粉を入れ、水を加えて、ゴムベラで均一に混ぜる。
3
生地をまとめる
タピオカ澱粉、粉チーズ、塩、牛乳を順に加え、滑らかでまとまりのある生地になるまでかき混ぜ続ける。
4
成形して焼く
スプーン2本に水をつけ、生地をスプーン山盛りにすくい、天板に間隔をあけて丸く落とす。180℃で15〜20分、薄い黄色になるまで焼く。
