Куриная котлета в панировке

Name: Куриная котлета в панировке
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Ingredients: 250 g куриная грудка (разрезанная пополам, надрезанная с обеих сторон); 300 g панировочные сухари; 2 g кулинарное вино (для маринования); 3 g соль (для маринования); 2 g зелёный лук (нарезанный, для маринования); 2 g имбирь (нарезанный, для маринования); 6 g взбитое яйцо (для обмакивания); 80 g масло (для жарки); кукурузный крахмал (для обсыпания), to taste

Хунаньская закуска: куриная грудка в панировке, обжаренная до идеального золотистого цвета, с хрустящей корочкой, нежной мякотью и пикантным аппетитным вкусом.

50 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

куриная грудка (разрезанная пополам, надрезанная с обеих сторон) 250 g

панировочные сухари 300 g

кулинарное вино (для маринования) 2 g

соль (для маринования) 3 g

зелёный лук (нарезанный, для маринования) 2 g

имбирь (нарезанный, для маринования) 2 g

взбитое яйцо (для обмакивания) 6 g

масло (для жарки) 80 g

кукурузный крахмал (для обсыпания) to taste

Инструкции

Маринование куриной грудки

Разрежьте куриную грудку пополам и сделайте надрезы в виде сетки с обеих сторон. Маринуйте с солью, кулинарным вином, нарезанным зелёным луком и имбирём около 30 минут.

Обваливание в панировочных сухарях

Обмакните каждый кусок во взбитое яйцо, кукурузный крахмал и панировочные сухари, плотно прижимая, чтобы панировка хорошо держалась.

Жарка

Разогрейте масло в сковороде примерно до 80% нагрева, выложите подготовленные куриные котлеты и обжаривайте до золотистой корочки. Снимите и выложите на тарелку.