Свиные ребрышки с рисом
Домашнее блюдо из маринованных свиных рёбрышек, томлённых вместе с замоченным рисом в глиняном горшке.
Ингредиенты
свиные ребрышки
200 г
натертый имбирь
щепотка
измельченный чеснок
щепотка
соль (для маринования)
соевый соус (для маринования)
кулинарное вино (для маринования)
кукурузный крахмал (для маринования)
растительное масло (для маринования и смазывания кастрюли)
нарезанный зеленый лук
рис (замоченный за 1 час заранее)
Инструкции
1
Шаг 1
Промойте рис и замочите его за 1 час заранее (предварительно замоченный рис готовится легче и меньше пригорает на дне кастрюли)
2
Шаг 2
Добавьте к свиным ребрышкам соль, соевый соус, кулинарное вино, кукурузный крахмал, растительное масло, натертый имбирь и измельченный чеснок, хорошо перемешайте и маринуйте 15 минут.
3
Шаг 3
Смажьте внутренние стенки глиняного горшка (чтобы предотвратить пригорание ко дну), затем выложите в горшок замоченный рис. Сначала установите средний огонь; как только вода закипит, убавьте огонь до минимального. Когда рис начнет пузыриться и образует небольшие отверстия, добавьте в горшок замаринованные свиные ребрышки, распределите их палочками, затем накройте горшок крышкой и тушите на медленном огне от 5 до 10 минут (блюдо готово, когда вы больше не слышите звук кипящей воды, а только тихое шкворчание).
4
Шаг 4
Затем выключите огонь и дайте постоять под крышкой 10 минут, прежде чем открывать крышку. Посыпьте нарезанным зеленым луком, снова накройте крышкой и дайте постоять еще 1–2 минуты перед подачей на стол.
