Быстрое и полезное блюдо в китайском стиле, где нежные соцветия брокколи заправляются насыщенным сливочным бульоном с консервированными яйцами и ветчиной. Бульон варится до шелковисто-белого цвета, обволакивая каждый кусочек пикантным вкусом.
Это блюдо превращает простую брокколи в нечто особенное. Главное — варить бульон до роскошной сливочности, затем быстро заправить овощи, чтобы они покрылись этим пикантным ароматом.
Замочите сушеные древесные грибы в теплой воде до размягчения, примерно на 15 минут, затем слейте воду. Нарежьте консервированные яйца на маленькие кусочки. Нарежьте ветчинную колбасу на кусочки для удобного употребления. Разрежьте брокколи на ровные соцветия.
Вскипятите кастрюлю воды. Добавьте соцветия брокколи и древесные грибы. Готовьте около 2 минут, пока брокколи не станет ярко-зеленой, но останется хрустящей. Слейте воду и отложите.
Нагрейте растительное масло в воке или большой сковороде на средне-высоком огне. Добавьте измельченный чеснок и перемешивайте около 30 секунд до появления аромата. Добавьте консервированные яйца и кусочки ветчины. Жарьте на сильном огне 1-2 минуты, пока все прогреется и станет ароматным.
Влейте воду или куриный бульон. Доведите до сильного кипения, затем уменьшите огонь и дайте покипеть. Бульон постепенно станет белым и слегка загустеет, примерно 5-7 минут. Приправьте солью и куриным порошком.
Добавьте бланшированную брокколи и древесные грибы в вок. Аккуратно перемешайте все вместе, чтобы овощи покрылись шелковистым бульоном. Готовьте еще одну-две минуты just для прогрева. Подавайте сразу горячим.
Быстрое и яркое вегетарианское блюдо из нежных вустерских грибов в сочетании с разноцветным болгарским перцем. Это блюдо готовится менее чем за 30 минут, что делает его идеальным для занятых будней. Грибы сначала бланшируют для деликатной текстуры, а затем обжаривают в воке с хрустящими овощами и ароматными приправами.
