Рисовая каша с ячменем, красной фасолью и семенами лотоса

Name: Рисовая каша с ячменем, красной фасолью и семенами лотоса
Total time: 1 h 10 min
Ingredients: 1/2 стакана Ячмень коикси (и и жэнь); 1/2 стакана Красная фасоль (хун доу); 1/4 стакана Сушеные семена лотоса (лянь цзы); 6 стаканов Вода; по вкусу (по желанию) Тростниковый сахар или мед

Утешающая традиционная китайская каша на завтрак из жевательного ячменя коикси, сливочной красной фасоли и нежных семян лотоса. Это питательное блюдо не содержит глютена и богато полезными веществами.

1 ч 10 мин

Легко

0 в избранном

Рисовая каша с ячменем, красной фасолью и семенами лотоса

История

Эта классическая китайская каша традиционно подается теплой на завтрак или в качестве восстанавливающего блюда. Ячмень добавляет приятную жевательную текстуру, а красная фасоль становится удивительно кремовой в процессе варки.

Ингредиенты

Ячмень коикси (и и жэнь) 1/2 стакана

Красная фасоль (хун доу) 1/2 стакана

Сушеные семена лотоса (лянь цзы) 1/4 стакана

Вода 6 стаканов

Тростниковый сахар или мед по вкусу (по желанию)

Инструкции

Замочите зерна

Тщательно промойте ячмень, красную фасоль и семена лотоса под холодной проточной водой, пока вода не станет чистой. Переложите в миску, залейте свежей водой и замочите на 30 минут. Это размягчит ингредиенты и значительно сократит время приготовления.

Начните приготовление

Слейте воду с замоченных ингредиентов и добавьте зерна в большую кастрюлю с толстым дном. Влейте свежую воду и доведите до сильного кипения на сильном огне. Когда закипит, хорошо перемешайте.

Томите до кремовой консистенции

Уменьшите огонь до минимума и поддерживайте легкое кипение. Готовьте 50–60 минут, периодически помешивая, чтобы не пригорело, пока зерна не разварятся, а каша не достигнет кремовой густой консистенции.

Приправьте и подайте

Попробуйте и при желании добавьте тростниковый сахар или немного меда. Хорошо перемешайте, чтобы сладость распределилась равномерно. Подавайте теплым в мисках. Каша станет гуще по мере остывания — при необходимости добавьте немного горячей воды, чтобы разбавить.