Маньтоу с коричневым сахаром и тыквой, нарезанные ножом
Молодой внук моего старшего брата так любит эти паровые булочки с коричневым сахаром и тыквой, нарезанные ножом, что всегда берёт с собой небольшой кусочек в качестве перекуса, когда выходит на утреннюю прогулку
Ингредиенты
Тыквенное пюре
700g
Мука
1000g
Дрожжи
10g
Коричневый сахар
по вкусу
Инструкции
1
Шаг 1
Очистите тыкву, удалите семена и мякоть, нарежьте ломтиками.
2
Шаг 2
Готовьте на пару до полного приготовления.
3
Шаг 3
Разомните тыкву в пюре, добавьте коричневый сахар и перемешивайте до растворения.
4
Шаг 4
Смешайте муку и дрожжи, соедините с тыквенным пюре до получения гладкого теста, накройте влажной тканью и поставьте в тёплое место для подъёма.
5
Шаг 5
Подошедшее тесто.
6
Шаг 6
Выложите тесто на доску, вымесите, чтобы выпустить пузырьки воздуха, и раскатайте в длинную полосу.
7
Шаг 7
Сделайте разрез посередине и нарежьте на небольшие кусочки.
8
Шаг 8
Поместите в пароварку для второй расстойки.
9
Шаг 9
Поместите коричневый сахар в отверстия расстоенного теста маньтоу. Готовьте на пару на холодной воде, после закипания воды и появления пара варите на пару 15 минут, затем выключите огонь и дайте постоять 5 минут, прежде чем открывать крышку.
10
Шаг 10
Мягкие, пышные и сладкие маньтоу — восхитительно 😋
