Брауни
Влажные, насыщенные шоколадные квадратики с пеканом для дополнительной хрусткости.
Ингредиенты
сливочное масло
115 g
горький шоколад
115 g
тёмный шоколад
115 g
сахар демерара
200 g
соль
a pinch
ванильный экстракт
1 tsp
яйца
2
пшеничная мука
40 g
крупно нарезанные орехи пекан
150 g
Инструкции
1
Подготовка
Разогрейте духовку до 160°C (325°F / газ 3). Застелите дно и стенки квадратной формы 20 см пергаментной бумагой.
2
Растопите шоколад
Растопите масло и шоколад на водяной бане или в микроволновке на низкой мощности. Перемешайте до однородности, затем добавьте сахар, соль и ванильный экстракт.
3
Добавьте яйца и муку
Вбейте яйца по одному, затем добавьте муку и половину орехов пекан.
4
Выпечка
Когда тесто станет однородным, вылейте его в форму, посыпьте оставшимися орехами пекан и выпекайте 35–40 минут.
5
Охлаждение и нарезка
Остудите в форме не менее 20 минут. Поднимите пергамент, чтобы переложить брауни на доску. Нарежьте квадратами и храните в герметичном контейнере от трёх до четырёх дней.
