브라우니
고소한 피칸이 들어간 촉촉하고 풍부한 초콜릿 정사각형.
재료
무염 버터
115 g
비터스윗 초콜릿
115 g
다크 초콜릿
115 g
데메라라 설탕
200 g
소금
한 꼬집
바닐라 추출물
1 tsp
달걀
2
중력분
40 g
粗게 다진 피칸
150 g
조리 방법
1
준비
오븐을 160°C(325°F / 가스 마크 3)로 예열합니다. 20cm(8인치) 사각 팬의 바닥과 옆면에 유산지를 깁니다.
2
초콜릿 녹이기
중탕(또는 전자레인지 약)에서 버터와 초콜릿을 녹입니다. 매끄러워질 때까지 저은 다음 설탕, 소금, 바닐라 추출물을 넣습니다.
3
달걀과 밀가루 넣기
달걀을 한 번에 하나씩 풀어 섞고, 밀가루와 피칸의 절반을 넣어 섞습니다.
4
굽기
반죽이 매끄러워지면 팬에 붓고, 남은 피칸을 고르게 뿌린 후 35~40분간 구웁니다.
5
식히고 자르기
팬에서 최소 20분간 식힙니다. 유산지를 들어 브라우니를 도마로 옮긴 뒤 사각형으로 자르고, 밀폐 용기에 넣어 3~4일 보관합니다.
