Brownies
Feuchte, intensive Schokoladenquadrate mit Pekannüssen für extra Biss.
Zutaten
ungesalzene Butter
115 g
Bitterschokolade
115 g
dunkle Schokolade
115 g
Demerara-Zucker
200 g
Salz
eine Prise
Vanilleextrakt
1 TL
Eier
2
Weizenmehl
40 g
grob gehackte Pekannüsse
150 g
Anleitung
1
Vorbereitung
Den Ofen auf 160 °C (325 °F / Gas Stufe 3) vorheizen. Den Boden und die Seiten einer 20 cm (8 Zoll) quadratischen Form mit Backpapier auslegen.
2
Schokolade schmelzen
Die Butter und Schokolade in einem Wasserbad oder bei niedriger Leistung in der Mikrowelle schmelzen. Rühren, bis die Masse glatt ist, dann Zucker, Salz und Vanilleextrakt hinzufügen.
3
Eier und Mehl hinzufügen
Die Eier einzeln unterrühren, dann das Mehl und die Hälfte der Pekannüsse unterrühren.
4
Backen
Wenn der Teig glatt ist, in die Form gießen, mit den restlichen Pekannüssen bestreuen und 35 bis 40 Minuten backen.
5
Abkühlen und Schneiden
Mindestens 20 Minuten in der Form abkühlen lassen. Das Backpapier anheben, um die Brownies auf ein Brett zu legen. In Quadrate schneiden und in einem luftdichten Behälter drei bis vier Tage aufbewahren.
