براونيز
مربعات شوكولاتة رطبة وغنية بنكهة جوز البقان لمزيد من القرمشة.
المكونات
زبدة غير مملحة
115 g
شوكولاتة نصف مُرّة
115 g
شوكولاتة داكنة
115 g
سكر ديميرارا
200 g
ملح
a pinch
خلاصة الفانيليا
1 tsp
بيض
2
دقيق لجميع الاستخدامات
40 g
جوز البقان المفروم خشناً
150 g
الخطوات
1
التحضير
سخّن الفرن إلى 160°م (325°ف / علامة الغاز 3). غطِّ قاع وجوانب صينية مربعة قياس 20 سم (8 إنش) بورق الزبدة.
2
إذابة الشوكولاتة
أذب الزبد والشوكولاتة في حمام مائي أو على طاقة منخفضة في الميكروويف. حرّك حتى يصبح المزيج ناعماً، ثم أضف السكر والملح وخلاصة الفانيليا.
3
إضافة البيض والدقيق
اخفق البيض واحدة تلو الأخرى، ثم اخفق الدقيق ونصف كمية جوز البقان في المزيج.
4
الخبز
عندما يصبح الخليط ناعماً، اسكبه في الصينية، ثم رشّ عليه ما تبقيد كمية جوز البقان، واخبز لمدة 35 إلى 40 دقيقة.
5
التبريد والتقطيع
اترك المزيج ليبرد في الصينية لمدة 20 دقيقة على الأقل. ارفع ورق الزبدة لنقل الكعك إلى لوح التقطيع. قطّعه إلى مربعات واحفظه في وعاء محكم الإغلاق لمدة ثلاث إلى أربع أيام.
