Будда прыгает через стену

Name: Будда прыгает через стену
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 6 h
Total time: 7 h 30 min
Ingredients: Акульи плавники (сушёные, предварительно замоченные), по вкусу; Рыбьи губы (сушёные, предварительно замоченные), по вкусу; Рыбий плавательный пузырь (сушёный, предварительно замоченный), по вкусу; Морской огурец (сушёный, предварительно замоченный), по вкусу; Рыбье брюшко (сушёное, предварительно замоченное), по вкусу; Морское ушко (абалон), сушёное, предварительно замоченное, по вкусу; Сушёные морские гребешки (предварительно замоченные), по вкусу; Курица, по вкусу; Утка, по вкусу; Ветчина, по вкусу; Перепелиные яйца, по вкусу; Зимние побеги бамбука, по вкусу; Зимняя дыня (восковая тыква), по вкусу; Вино Шаосин (для тушения), по вкусу; Лотосовый лист (для запечатывания), по вкусу

Классическое блюдо провинции Фуцзянь: сочетание разнообразных морепродуктов и сушёного мяса, медленно тушённое в вине Шаосин.

7 ч 30 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Акульи плавники (сушёные, предварительно замоченные) по вкусу

Рыбьи губы (сушёные, предварительно замоченные) по вкусу

Рыбий плавательный пузырь (сушёный, предварительно замоченный) по вкусу

Морской огурец (сушёный, предварительно замоченный) по вкусу

Рыбье брюшко (сушёное, предварительно замоченное) по вкусу

Морское ушко (абалон), сушёное, предварительно замоченное по вкусу

Сушёные морские гребешки (предварительно замоченные) по вкусу

Курица по вкусу

Утка по вкусу

Ветчина по вкусу

Перепелиные яйца по вкусу

Зимние побеги бамбука по вкусу

Зимняя дыня (восковая тыква) по вкусу

Вино Шаосин (для тушения) по вкусу

Лотосовый лист (для запечатывания) по вкусу

Инструкции

Подготовка

Предварительно замочите сушёные акульи плавники, рыбьи губы, рыбий плавательный пузырь, морской огурец, рыбье брюшко, морское ушко и сушёные морские гребешки, затем отложите в сторону.

Нарезка и сборка

Подготовьте курицу, утку, ветчину, перепелиные яйца, зимние побеги бамбука и зимнюю дыню.

Тушение

Поместите все ингредиенты вместе в винный кувшин, добавьте вино Шаосин и приправы, запечатайте горлышко кувшина лотосовым листом и тушите на слабом огне.